Gilgeori Toast | Roti Bakar Gilgeori
Asal: Korea
Notes, Tips & Tricks
Gilgeori Toseuteu/Gilgeori Toast atau Roti Panggang Gilgeori adalah salah satu jajanan fast food a la kaki lima atau street food yang sangat populer di Korea. Ibarat burger a ala korea tapi tanpa daging sama sekali.
Meski minim protein hewani kecuali telur tentunya, jajanan ini rasanya cukup lezat dan mengenyangkan :-).
Bahannya juga lumayan murah meriah dan tidak neko-neko. Mungkin anda akan dapat kendala saat nyari saus mustard, kalau tidak ada yang silahkan skip saja.
Ganti dengan saus apapun sesuai selera. Bikinnya juga lumayan gampang dan cepat. Kalau anda bisa membuat dadar telur, saya jamin anda tidak akan gagal membuat Gigeori Toast :-)
Nah bagi anda yang suka bereksperimen dengan sajian street food silahkan coba resep dari negeri K-Pop ini. Cocok untuk penganjal perut ringan atau sekedar brunch menu.
Selamat Mencoba Semoga sesuai dengan selera anda :-)
Bahan untuk 4 porsi:
- 8 buah roti tawar/toast bread
- 400 gr kol/kubis, iris halus
- 3 butir telur ayam
- 2 buah/100 gr bawang bombay, iris memanjang kasar
- 2 buah wortel ukuran sedang, iris bentuk korek api halus
- 2 batang daun bawang atau bawang prei, iris menyerong halus
- saos tomat
- gula pasir
- saus mustard
Step-by-Step Instructions:
- Potong kol atau kubis dari bonggolnya, iris-iris tipis memanjang.
![Masak GilgeoriToast Step 1]()
- Kupas wortel dan potong-potong bentuk korek api.
![Masak GilgeoriToast Step 2]()
- Masukkan irisan kol dan wortel ke dalam wadah/baskom yang agak besar untuk proses pencampuran.
![Masak GilgeoriToast Step 3]()
- Uleni atau remas-remas irisan kol dan wortel sampai lemas.(Catatan: Tujuan supaya mudah dibentuk saat digoreng/didadar)
![Masak GilgeoriToast Step 4]()
- Kupas bawang bombay, iris memanjang tipis. (lihat gambar)
![Masak GilgeoriToast Step 5]()
- Tambahkan bawang bombay ke campuran kol dan wortel.
![Masak GilgeoriToast Step 6]()
- Tambahkan 3 butir telur, aduk hingga rata.
![Masak GilgeoriToast Step 7]()
- Bumbui dengan garam dan bubuk lada sesuai selera.
![Masak GilgeoriToast Step 8]()
- Iris-iris daun bawang menyerong tipis. Tambahkan ke wadah dan aduk kembali hingga rata.
![Masak GilgeoriToast Step 9]()
-
![Masak GilgeoriToast Step 10]()
- Panaskan wajan teflon anti lengket, olesi dengan sedikit mentega hingga rata. Ambil kurang lebih 1/4 bagian adonan, masukkan ke wajan dan bantu dengan sudip hingga terbentuk dadar segi empat sebesar ukuran roti tawar yang anda pakai.
![Masak GilgeoriToast Step 11]()
- Balik hingga kedua sisi matang dan berwarna kecoklatan. Tiriskan.
![Masak GilgeoriToast Step 12]()
- Pada saat bersamaan panaskan wajan dengan sedikit olesan mentega sampai panas. Bakar roti tawar hingga kedua permukaannya agak keras dan berubah warna.
![Masak GilgeoriToast Step 13]()
- *Letakkan roti bakar di atas piring saji. Beri dadar Gilgeori yang sudah matang di atasnya.
![Masak GilgeoriToast Step 14]()
-
![Masak GilgeoriToast Step 15]()
- Taburi dengan sedikit gula pasir halus.
![Masak GilgeoriToast Step 16]()
- Tambahkan saus tomat agak banyak secara rata di permukaan dadar dan terakhir beri sedikit saus mustard dan tutup dengan roti bakar di bagian atas dan sajikan segera.
![Masak GilgeoriToast Step 17]()
Note & Tips:
- * Gilgeori juga bisa dibungkus atau dikemas dalam aluminium foil untuk memudahkan mnyantapnya, seperti jika anda membeli makanan ini di kedai kaki lima/street food hawker di Korea.