Greek Salad | Salad Yunani
Asal: Yunani
Notes, Tips & Tricks
Country Greek Salad atau Horiatiki dalam bahasa Yunani merupakan sajian salad yang simpel tapi istimewa dalam rasa. Dengan salad dressing berbumbu minimalis, keistimewaan
Horiatiki terletak pada paduan bahan-bahan sayuran segar, buah zaitun hitam (kalamata) dan keju dari susu kambing khas Yunani atau Feta Cheese. Jadi kehadiran kedua bahan
terakhir ini sangat penting untuk mendapatkan rasa yang optimal.
Proses pembuatannya juga simpel dan cepat, hanya dalam hitungan menit. Resep ini saya pelajari dari salah satu rekan kerja saya yang kebetulan berasal dari Yunani.
Sudah tidak terhitung berapa kali saya melihat dia membuat salat ini sebagai menu makan siang, khususnya selama musim semi dan musim panas sepanjang tahun.
Cocok bagi anda yang tidak punya banyak waktu tapi ingin mengkonsumsi makanan segar sekaligus sehat. Silahkan dicoba, semoga menambah koleksi resep salad di dapur anda. Selamat Makan.. Kali Orexi :-)
Bahan untuk 3 porsi:
- 1 bawang bombay
- 2 buah/200 gr tomat ukuran besar
- 2 buah/200 gr paprika merah dan kuning
- 2 buah/300 gr mentimum muda
- 200 gr keju feta
- 150 gr buah zaitun hitam/kalamata
- 1/2 sdt oregano kering
- 1/4 sdt garam atau sesuai selera
- sejumput bubuk lada
- 3 sdm cuka anggur putih/white wine vinegar/Weißweinessig atau air dari perasan 1 buah lemon
- 6 sdm minyak zaitun
Step-by-Step Instructions:
- Potong-potong mentimun sesuai selera.
![Cooking Greek Salad Step 1]()
- Belah tomat menjadi 4 atau 8 bagian.
![Cooking Greek Salad Step 2]()
- Belah paprika menjadi 2, buang tangkai dan isinya. Iris-iris tipis memanjang.
![Cooking Greek Salad Step 3]()
- Kupas bawang bombay, iris-iris bentuk gelang tipis. Masukkan bahan salad iris ke dalam wadah/mangkok/baskom besar pembuatan salad.
![Cooking Greek Salad Step 4]()
- Buka kemasan keju feta, buang air perendam dan iris-iris keju feta sesuai selera, bentuk dadu atau bentuk papan tipis.
![Cooking Greek Salad Step 5]()
-
![Cooking Greek Salad Step 6]()
- Buka kemasan botol buah zaitun hitam/kalamata. Buang air perendam dan tiriskan.
![Cooking Greek Salad Step 7]()
- Masukkan buah zaitun dan keju iris ke wadah pembuatan salad.
![Cooking Greek Salad Step 8]()
-
![Cooking Greek Salad Step 9]()
- Pembuatan Salad Dressing, campur dalam mangkok atau gelas : minyak zaitun, cuka anggur atau lemon juice (jika dipakai), garam, lada dan bubuk oregano kering. Aduk-aduk dengan sendok atau whisk sampai rata.
![Cooking Greek Salad Step 10]()
- Cicipi, jika perlu tambahkan garam atau cuka untuk mengkoreksi rasa. Tuang ke dalam wadah salad dan aduk dengan sendok khusus salad dengan hati-hati supaya bentuk sayuran tidak hancur.
![Cooking Greek Salad Step 11]()
Note & Tips:
- Jika anda ingin membuat salad untuk jamuan makan, siapkan dan potong-potong semua bahan salad lebih dulu dalam wadah terpisah. Buat salad dressing dan campurkan sesaat atau paling lama 30 menit sebelum disajikan.
- Salad segar yang sudah dicampur dressing terlalu lama rasanya tidak enak dan bentuknya juga tidak mengundang selera makan.
- Jika anda tidak suka dressing bernuasa asam/vinegar, silahkan skip dari resep. Salad dressing yang berasa asam kadang tidak cocok bagi selera lidah Indonesia :-).