Paprika With Feta Cheese | Paprika Dengan Keju Feta

Asal: Yunani

Notes, Tips & Tricks

Resep ini saya dapatkan dari rekan kerja yang kebetulan berasal dari Yunani. Sering dia bawa masakan ini sebagai bekal makan siang dan saya juga sering kecipratan. Pokoknya masakan apa saja yang dia bawa dan bisa saya konsumsi pasti dia mewajibkan saya untuk mencicipi :-)

Kunci kenikmatan resep ini terletak pada keju dari susu kambing khas Yunani atau Feta Cheese. Jadi kehadirannya wajib ada, kalau diganti keju lain nanti akan kehilangan karakter aslinya. Proses pembuatannya juga simpel dan cepat, hanya dalam hitungan menit.

Cocok bagi anda yang tidak punya banyak waktu tapi ingin mengkonsumsi makanan lezat. Silahkan dicoba, semoga menambah koleksi resep salad di dapur anda. Selamat Makan.. Kali Orexi :-)

Bahan untuk 3 porsi:

2 buah/150 gr bawang bombay
2 buah/400 gr paprika merah atau kuning atau campur
1 buah/400 gr zuchini
200 gr keju feta
1 sdm bubuk paprika kering
1 sdt oregano kering
sejumput bubuk lada
gula pasir secukupnya (jika suka)
1/2 sdt garam atau sesuai selera
2 sdm minyak zaitun atau minyak goreng

Step-by-Step Instructions:

Kupas bawang bombay, belah menjadi 2 secara membujur/memanjang. Kemudian masing-masing iris menjadi 6 bagian.
Potong-potong Paprika dan Zuchini bentuk korek api.
Panaskan 3 sdm minyak zaitun atau minyak goreng di wajan. Tumis irisan bawang bombay sambil terus diaduk-aduk sampai layu.
Masukkan paprika, diaduk-aduk hingga paprika agak layu.
Masukkan zuchini, diaduk-aduk hingga kedua sayuran lemas.
Tambahkan merica dan bubuk paprika kering. Aduk rata.
Tambahkan rempah oregano kering, aduk kembali hingga rata.
Aduk-aduk hingga rata dan teruskan masak hingga semua sayuran empuk dan matang.
Buka kemasan keju feta, buang air perendam dan iris agak kecil supaya bisa dipegang.
Tambahkan keju feta dengan cara diremas-remas langsung di atas wajan.
Aduk-aduk sampai keju feta meleleh. Cicipi, tambahkan garam dan gula (jika suka) sesuai selera. Sajikan hangat dengan potongan roti atau baguette.