Selera Manca

...taste of the world... PastaMeatballsCasserole, original, international, cooking recipe, step-by-step

Pasta Meatballs Casserole | Pasta & Bola Daging Casserole

Asal: Eropa

Pasta Meatballs Casserole "> Die gesuchte Datei ist nicht vorhanden

Notes, Tips & Tricks

Casserole (Jerman = Auflauf) adalah makanan apa pun yang dimasak dan disajikan dari wadah yang sama. Casserole bisa dibuat dengan variasi bahan apa saja, terdiri dari bahan karbo utama kentang atau pasta/mie dipadukan dengan protein hewani mulai dari daging, ayam, ikan dan berbagai macam sayuran apa saja, bebas sejauh kreativitas dan imajinasi anda. Casserole umumnya dimasak dengan proses pemanggangan di oven dalam keadaan terbuka dan disajikan panas langsung dari wadah tempat memasak.

Kali ini saya perkenalkan resep casserole dengan bahan karbo dari pasta. Saya padukan dengan bola-bola daging dan bahan sayuran paprika. Rasanya lezat seperti makan mie dengan bakso goreng :-)

Catatan: Pasta dalam khasanah dapur Italia berarti makanan pokok yang dibuat dari tepung gandum, bisa dibuat segar atau dibeli berupa sediaan kering di Supermarket. Bentuknya beraneka ragam : Spaghetti, Makaroni, Lasagna, Penne, Canneloni, Farvalle, Fusilli dll. Singkatnya pasta ibarat nasinya orang Italia :-). Di resep ini saya pakai Penne Rigate.

Silahkan coba resep ini untuk menambah khasanah resep casserole di dapur anda.

Die gesuchte Datei ist nicht vorhanden

Bahan untuk 3 porsi:

Saus:

Bahan Pasta & Bola Daging Casserole

Step-by-Step Instructions:

  1. Panaskan kurang lebih 2 liter air dengan 1 sdt garam sampai mendidih. Rebus pasta sampai al dente (matang tapi tidak benyek/kematangan). Masak Pasta & Bola Daging Casserole Step 1
  2. Saring dan tiriskan dalam saringan dan sisihkan. Masak Pasta & Bola Daging Casserole Step 2
  3. Membuat Bola-Bola Daging : Siapkan dan cincang bawang bombay, daun basil segar (jika dipakai) dan remah roti. Masak Pasta & Bola Daging Casserole Step 3
  4. Masukkan daging giling dan bahan cincang ke dalam wadah atau baskom yang cukup besar. Masak Pasta & Bola Daging Casserole Step 4
  5. Tambahkan keju permesan parut dan telur ke dalam wadah. Aduk rata dengan spatula atau sendok. Masak Pasta & Bola Daging Casserole Step 5
  6. Uleni dengan tangan sampai menjadi adonan tercampur rata dan bisa dibentuk. Masak Pasta & Bola Daging Casserole Step 6
  7. Bentuk adonan daging menjadi bola-bola menyerupai kelereng dengan diameter kurang lebih 3 cm. Masak Pasta & Bola Daging Casserole Step 7
  8. Panaskan 2 sdm minyak goreng dengan api sedang, goreng bola-bola daging. Masak Pasta & Bola Daging Casserole Step 8
  9. Balik bola-bola daging hingga semua sisi matang dan berwarna kecoklatan. Masak Pasta & Bola Daging Casserole Step 9
  10. Masukkan bola-bola daging goreng ke dalam wadah pemanggang casserole. (dari pyrex glass atau keramik). Sisihkan. Masak Pasta & Bola Daging Casserole Step 10
  11. Membuat Saus : Cincang halus bawang putih. Potong-potong dan iris bawang bombay dan paprika. Masak Pasta & Bola Daging Casserole Step 11
  12. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan berbau harum. Masak Pasta & Bola Daging Casserole Step 12
  13. Masukkan paprika, aduk-aduk hingga hingga sayuran layu. Masak Pasta & Bola Daging Casserole Step 13
  14. Tambahkan pasta tomat, aduk hingga rata. Masak Pasta & Bola Daging Casserole Step 14
  15. Tambahkan kaldu daging, masak sampai mendidih. Masak Pasta & Bola Daging Casserole Step 15
  16. Masukkan pasta yang sebelumnya ditiriskan. Aduk-aduk hingga rata. Masak Brokoli Tuna Casserole Step 16
  17. Bumbui dengan lada bubuk, garam dan gula pasir. Cicipi dan tambahkan yang perlu hingga rasanya pas. Masak Pasta & Bola Daging Casserole Step 17
  18. Masukkan pasta berbumbu ke dalam wadah casserole. Masak Pasta & Bola Daging Casserole Step 18
  19. Parut keju mozerella dengan parutan khusus untuk keju. Masak Pasta & Bola Daging Casserole Step 19
  20. Taburi casserole dengan keju parut secara merata. Masak Pasta & Bola Daging Casserole Step 20
  21. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat Celcius selama 25-30 menit sampai matang. Masak Pasta & Bola Daging Casserole Step 21
  22. Proses memanggang berakhir saat caserolle berubah kecoklatan dan keju meleleh sempurna. Angkat dari oven dan hidangkan segera. Masak Pasta & Bola Daging Casserole 22
  23. Cara Penyajian:

    1. Hidangkan langsung casserole dalam wadah asli di meja saji. Setiap orang mengambil sesuai porsi dan disantap di piring masing-masing. Ambil dengan bantuan sendok yang besar atau dipotong dengan pisau untuk casserole berbasis pasta/mie dan ambil dengan bantuan sudip.

Reviews & Comments:

Your Rating:

Name:

Location:


Write your review: