Pasta Salad
Asal: Eropa
Notes, Tips & Tricks
Salad, sajian yang sering dikonsumsi oleh penduduk Eropa dalam kehidupan sehari-hari. Selain praktis, bikinnya juga gampang. Tidak perlu keahlian memasak :-)
Lain seperti anggapan orang asia bahwa salad Eropa umumnya dibuat dari sayur2an, kenyataaannya bahan dan jenis salad sangat bervariasi. Mulai sayuran, buah, pasta,
kacang2an, bulgur (salad khas turki) dan masih banyak lagi.
Kali ini saya perkenalkan resep salad dengan bahan dari pasta. Sekedar info tambahan pasta adalah bahan makanan pokok penduduk Italia yang kini umum dikonsumsi oleh semua
bangsa Eropa. Pasta tidak selalu identik dengan spaghetti yang bentuknya mirip mie. Ada puluhan bentuk pasta al : makaroni, siput, fusilli, penne, farvalle, spirale dan masih banyak lagi.
Kali ini saya pilih pasta berbentuk makaroni spiral.
Silahkan dicoba dan semoga menambah resep salad mancanegara di dapur anda :-).
Bahan untuk 4 porsi:
- 250 pasta selain bentuk spaghetti (misalmya makaroni, penne, spirale, fusilli, farvalle dll)
- 12 buah sosis ayam ukuran sedang (silahkan ganti steak daging kalau suka)
- 1 buah paprika merah, iris bentuk dadu kecil
- 100 gr/2 buah mentimun muda, iris tipis
- 1 bonggol selada bokor/iceberg salad, sobek-sobek kasar
- 150 gr/ 1 kaleng jagung manis pipilan, buang airnya
Salad Dressing:
- 80 ml minyak zaitun
- 1 sdm cuka anggur putih/condimento balsamico bianco/white wine vinaigrette/Weissweinessig
- 1 sdt bubuk kaldu instan rasa sayuran
- 1/2 sdt oregano kering
- 1/2 sdt bubuk lada
- 1/4 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt gula pasir atau madu cair
- 1 sdt garam atau sesuai selera
Step-by-Step Instructions:
- Merebus Pasta: Panaskan kurang lebih 3 liter air sampai mendidih, tambahkan 1 sdt garam dan masukkan pasta.
![Masak salad dari pasta Step 1]()
- Rebus pasta sesuai petunjuk sampai al dente (matang tapi tidak benyek). Cek sekali-kali.
![Masak salad dari pasta Step 2]()
- Buang air perebusan dan tiriskan, bisa juga anda biarkan di panci perebusan. Biarkan sampai pasta benar-benar dingin. Sisihkan.
![Masak salad dari pasta Step 3]()
- Cuci dan iris-iris paprika bentuk dadu kecil. Masukkan ke dalam mangkok besar untuk pembuatan salad.
![Masak salad dari pasta Step 4]()
- Irir-iris tipis mentimum atau serut dengan alat penyerut/pemotong sayuran.
![Masak salad dari pasta Step 5]()
- Tambahkan jagung pipil kalengan.
![Masak salad dari pasta Step 6]()
- Cuci bersih selada bokor, siangi dan buang tangkai yang keras, sobek-sobek dengan tangan dan tambahkan ke wadah salad.
![Masak salad dari pasta Step 7]()
- Masukkan pasta rebus, pastikan pasta sudah benar-benar dingin. (Tips: Siram dan aduk-aduk dengan sedikit air matang jika pasta lengket satu sama lain). Sisihkan.
![Masak salad dari pasta Step 8]()
- Membuat Salad Dressing: Tuang minyak zaitun dan 1 sdm cuka anggur putih/condimento balsamico bianco/white wine vinaigrette ke mangkok blender/juicer.
![Masak salad dari pasta Step 9]()
- Tambahkan bubuk kaldu ayam, bubuk bawang putih, lada, oregano kering, gula pasir/madu cair dan garam.
![Masak salad dari pasta Step 10]()
- Blender menjadi dressing yang benar-benar tercampur rata. Cicipi, tambahkan garam atau gula pasir/madu jika perlu.
![Masak salad dari pasta Step 11]()
- Tuang salad dressing ke dalam wadah berisi bahan salad. (Tips: Biarkan bahan salad dan dressing terpisah jika waktu penyajian masih lama).
![Masak salad dari pasta Step 12]()
- Aduk rata dengan sendok khusus pencampur salad dengan hati-hati supaya bentuk selada/lettuce tetap segar.
![Masak salad dari pasta Step 13]()
- Panaskan 2 sdm mentega atau margarin. Goreng sosis ayam kurang lebih 3 menit untuk setiap sisi.
![Masak salad dari pasta Step 13]()
- Balik hingga kedua sisi matang berwarna kuning kecoklatan. Sajikan sebagai pendamping Pasta Salad.
![Masak salad dari pasta Step 15]()
- Bedakan cuka anggur dengan minuman anggur. Cuka anggur putih/condimento balsamico bianco/white wine vinaigrette/Weissweinessig adalah salah satu bahan masakan umum di dapur eropa, bukan minuman ber-alkohol. Seperti produk cuka lainnya, cuka anggur putih dibuat dari buah anggur putih tapi tidak mengandung alkohol sama sekali.
- Jangan memakai jenis pasta yang berbentuk mi supaya salad mudah dikonsumsi. Pasta berbentuk mi harus digulung saat menyantap, kurang cocok untuk sajian salad.
