Stir-Fried Spinach with Garlic | Tumis Bayam Bawang Putih
Asal: Tiongkok
Notes, Tips & Tricks
Dapur Tionghoa terkenal dengan bumbu simpel tapi rasanya lezat salah satunya tumis sayur-sayuran atau Stir Fried. Kunci kenikmatan dapur Tionghoa terletak pada pemakaian bahan-bahan segar khususnya sayuran dan dipadukan dengan berbagai saus.
Berbeda dengan masakan Asia lainnya yang mengandalkan bumbu halus, bumbu dan rempah masakan tionghoa biasanya cukup diiris atau dicincang dan dimasak dalam wajan/wok dengan api besar dan waktu singkat.
Kali ini saya ajak anda untuk mencoba tumis bayam dengan bumbu bawang putih dengan sentuhan minyak wijen. Bahannya sangat simpel dan diperoleh di mana saja anda bermukim. Cukup disantap dengan nasi putih dan tahu goreng
dengan saus tiram, bisa menjadi santapan makan yang praktis dan lezaat :-).
Tips: Jika anda suka pedas, tambahkan minyak cabe (chili oil) atau saus cabe jenis apa saja yang bisa anda beli di tempat anda misalnya saus sambal, sambal bangkok, saus sriracha, sambal olek, cabe kering halus
dll yang penting bisa memberi rasa pedas. Selamat Mencoba Semoga menambah khasanah menu mancanegara di dapur anda :-)
Bahan untuk 3 porsi:
- 500 gr bayam (jenis bayam apa yang ada di lokasi anda), petik daunnya, cuci bersih, tiriskan
- 3 siung bawang putih
- 1/4 sdt bubuk lada
- 1 sdm saus cabe atau cabai bubuk (optional)
- 1/2 sdt gula pasir (jika suka)
- 1 sdt garam atau sesuai selera
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm minyak goreng untuk menumis
Step-by-Step Instructions:
- Kupas dan cincang halus bawang putih.
![Masak Tumis Bayam Bawang Putih Step 1]()
- Panaskan 1 sdm minyak goreng dengan suhu sedang, tumis bawang putih cincang sampai berbau harum.
![Masak Tumis Bayam Bawang Putih Step 2]()
- Masukkan bayam, aduk-aduk hingga rata.
![Masak Tumis Bayam Bawang Putih Step 3]()
- Tambahkan garam dan bubuk lada hitam dan saus cabai (jika dipakai). Aduk rata dan cicipi.
![Masak Tumis Bayam Bawang Putih Step 4]()
-
![Masak Tumis Bayam Bawang Putih Step 5]()
- * Tuangi minyak wijen. Aduk rata dan segera angkat dari api.
![Masak Tumis Bayam Bawang Putih Step 6]()
Note & Tips:
- * Bayam cepat lunak dalam hitungan detik, pastikan jangan terlalu lama dipanaskan supaya tidak terlalu kematangan/lendot. Ideanya tumis bayam harus matang tapi tetap crunchy kriuk/kriuk.